Food

No dairy Yoconut

December 3, 2016

Long time no see. I think it’s the weather, this darkness kills my inspiration. It’s like my brain cells freeze. Instead of making more excuses, lets look ahead.

 

I don’t think anyone missed Black Friday last week, and neither did I. I don’t like spending my money and I’m going to Boston for Christmas so I know I’ll do some shopping when I’m there… However, I ordered one thing on Black Friday; The Yoconut. I am so excited to try this out! It’s 100% freeze dried coconut that you mix with water to make your own coconut milk or yogurt. I will definitely get back with a review later.

 

yoconut

 

Apparently I’m sensitive to milk. This was discovered a few weeks ago through a simple blood sample. I’ve always suffered from light eczema but about a month ago it got significantly worse. Everything was itching. My face, scalp, arms, legs, and back. It happened at the same time as I made an increase of dairy in my diet, hence I asked the doctor for a blood test. There it was; Sensitive to milk protein. Meaning lactose free won’t do, I need to quit milk altogether. I didn’t think much about it the time, I was just relieved that there was a reason for my discomfort. Now, on the other hand, I have realized how much I’m missing out on. I’ve tried all different kinds of milk substitutes, from almond to soy, rice, and oat. So far this is what my conclusion is:

 

Almond milk – Great to mix in smoothies or have with oats. Really nice to make hot chocolate with.

Cashew milk – The only one that cooperates with my coffee. Finally a milk that blends well! Not good for hot chocolate.

Soy milk – Too sweet. I can’t do it. Maybe for cooking like a sauce with a bunch of spices, otherwise no.

Oat milk – Tastes like oat/paper/water/sugar. Not a big fan, but better than soy.

Rice milk – It tastes nothing. More like water.

Coconut milk – Now I’m talking about the one you drink, not the fat one in a can that’s for cooking. This coconut milk is also fine for smoothies or oats. Nice to mix with the almond milk.

 

This is also the reason why I’m so excited to try Yoconut. I have yet to find my favorite yogurt. So far I think the soygurt from Plant! is the best, but I don’t know if my stomach is reacting to that. What I miss the most? Cheese! I haven’t tried vegan cheese yet. I am also hoping that I will be able to re-introduce some cheese later…I can live without milk, but a warm toast? Nah, I need that to survive.

 


Svenska

Long time no see. Jag tror att det är vädret, det här mörkret tar kål på min inspiration. Det är som att mina hjärnceller fryser. Men istället för att hitta på ursäkter för min frånvaro, låt oss blicka framåt.
Jag tror inte att någon missade Black Friday förra veckan, jag gjorde det inte i alla fall. Jag gillar inte att spendera pengar, och vi ska åka till Boston i jul så det lär bli en del shopping där…Men jag kunde ändå inte låta bli att köpa en sak på Black Friday: Yoconut. Det ska bli så spännande att prova detta! Det är 100% frystorkad kokos som man blandar med vatten för att göra sin egen mjölk eller yoghurt. Jag kommer med en uppdatering så fort jag testat.

Appropå mjölk så är jag tydligen känslig mot det, vilket upptäcktes för några veckor sedan genom ett enkelt blodprov. Jag har alltid haft lättare eksem, men för ungefär en månad sedan blev det mycket värre. Allt kliade: ansikte, hårbotten, armar, ben och rygg. Detta hände ungefär samtidigt som jag ökade mitt dagliga intag av mjölkprodukter ganska kraftigt. Så jag bad läkaren om ett blodprov. Där var det: känslig mot mjölkprotein. Detta innebär alltså att laktosfritt inte hjälper, utan jag måste sluta med mjölk totalt. Jag tänkte inte så mycket på det i stunden, jag var mest lättad över att det fanns en anledning till mitt obehag. Nu å andra sidan har jag börjat inse vad jag faktiskt missar. Jag har provat alla tänkbara variationer av mjölk, och det här är mina tankar:

 

Mandel – Perfekt att mixa i smoothies och med gröt. Bra att blanda med varm choklad.
Cashew – Den enda mjölken som vill samarbeta med mitt kaffe. Äntligen en sort som inte skär sig! Ej bra för varm choklad.
Soja – Alldeles för söt. Jag klarar inte av det. Det kanske går om man lagar mat och gör en sås med massor av kryddor, men annars nej.
Havre – Smakar som havre/papper/vatten/socker. Jag är inget fan, men den är bättre än soja.
Ris – Smakar ingenting. Som vatten.
Kokos – Nu pratar jag om den som man dricker, inte den i burk man har i maten. Den här är helt ok att ha i smoothies och gröt. God att blanda med mandelmjölk.

 

Detta är ytterligare en anledning till varför jag ser så mycket fram emot Yoconut. Jag har fortfarande inte hittat en favorit-yoghurt. Hittills tycker jag soyghurten från Plant! är bäst, men jag vet inte om min mage är så förtjust i den. Vad jag saknar mest? Ost! Jag har inte provat vegansk ost än. Jag hoppas att jag kommer kunna återinföra ost senare… Mjölk kan jag leva utan, men en varm toast? Nej, det behöver jag för att överleva!

0

Parse error: syntax error, unexpected T_IF in /home/lifebyro/public_html/wp-content/themes/alika/comments.php on line 1